La Giordania offre servizi d’accoglienza di buon livello: gli alberghi sono puliti e confortevoli, il cibo è ottimo, le strade sono asfaltate, ben tracciate e poco trafficate. La Giordania è un paese tranquillo privo di pericoli per il visitatore che a volte viene penalizzato dalla cattiva reputazione del Medio Oriente per quanto riguarda la sicurezza.

L’ottima rete di strade consente di raggiungere ogni punti del paese in massimo 5 ore da Amman ed i veicoli privati disponibili sono nuovi e moderni, offrendo così la possibilità di visitare i luoghi di maggior interesse anche in un tempo breve. La scelta degli hotel è ampia, con sistemazioni anche di prima classe a cinque stelle nelle località principali e un’ampia scelta di alberghi meno costosi ma puliti e ben curati.

GASTRONOMIA

La cucina giordana ha origini beduine e presenta prevalentemente piatti a base di carne non suina, cotta arrosto, arricchita di molte spezie e accompagnata da riso, pane azimo e numerose verdure. Il piatto tipico che si trova in ogni locale è il mezzeh, una selezionata serie di antipasti alla quale segue poi la portata principale, tra cui spicca il mensaf, che consiste in un grande piatto colmo di riso e carne di agnello, condita con pinoli, pistacchi e salsa di yogurt. Le altre specialità sono il farooj, pollo allo spiedo servito con pane e contorno di cipolle crude, peperoncini e olive; il falafel, polpette di ceci; il maqulubeh, carne di montone o di pollo servita con riso, melanzane e cavolfiori, ma anche diversi tipi di spiedini, carne tritata e stufati. Importanti per l’arte culinaria giordana sono i dolci ed il pane. La pasticceria utilizza come ingredienti base la frutta secca, creme di formaggio, miele, acqua o sciroppo di rose e pasta sfoglia. Il pane beduino è sottile, steso a mano e cotto su piastre di ferro rovente. Ottima, nella parte occidentale del paese, la produzione di frutta.

Tra le bevande trovano larga diffusione i succhi e le spremute di frutta fesca e le bevande analcoliche. Gli alcolici, proibiti dalla religione islamica, sono reperibili nei maggiori centri del paese; vi è comunque un liquore tipico locale, un arak dal gusto di anice. Il tè e il caffé sono comunque le bevande più usate. Il té viene servito bollente e molto zuccherato; il caffè nelle sue varianti alla turca, arabo e beduino è utilizzato anche come simbolo di accoglienza.

Oltre ai piatti tipici giordani, in tutti gli alberghi si trova una vasta varietà di tutti i piatti medio orientali e un’adeguata offerta di cibi tipici della cucina internazionale.

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